DELEDUR : DEployer les LEviers pour des vins de Bordeaux DURables
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Ce projet consiste à faire émerger, par un collectif de viticulteurs, les leviers d’actions favorisant la résilience de leur exploitation viticole par la mise en place de leviers concernant les enjeux environnementaux, sociétaux et climatiques.
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Viticulture
# agro-écologie# biocontrôle# vigne
Le projet DELEDUR, Déployer les LEviers pour des vins de Bordeaux DURables, se propose d’identifier, de documenter et de prioriser les leviers d’adaptation pour la durabilité des entreprise viticoles dans un contexte de production des vins de Bordeaux, Bergerac Duras, avec et pour les opérateurs du territoire. Deux axes seront particulièrement questionnés :
- Adaptation des exploitations au changement climatique
- Déploiement du biocontrôle pour la culture de la vigne
Les enjeux globaux du projet (phase émergence et opérationnelle) peuvent être résumés selon ces différents points :
- Identifier les besoins et le périmètre d’intervention pour assurer la durabilité des entreprises vitivinicoles, et leur résilience vis-à-vis des enjeux :
- Environnementaux :
- Gestion de la biodiversité (intra et extra-parcellaire)
- Gestion de l’eau (qualitative et quantitative)
- Gestion de la qualité de l’air
- Environnementaux :
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- Sociétaux :
- Diminution de l’utilisation des produits phytosanitaires et déploiement du biocontrôle
- Informer les parties prenantes (riverains, consommateurs, …)
- Maintien des corridors écologiques comme les haies
- Sociétaux :
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- D’adaptation au changement climatique :
- Gestion des aléas climatiques comme les chutes de grêles, les gelées, les sécheresses …
- Gestion de la précocité des vendanges : choix du matériel végétal, maturité phénolique et technologique, …
- Gestion des vinifications : choix des levures, des process de vinification …
- D’adaptation au changement climatique :
- Hiérarchiser les leviers, pertinents, adaptés et applicables au vignoble Aquitain et les stratégies de combinaisons valides et efficaces pour s’adapter au changement climatique et économe en intrants phytosanitaires
- Évaluer les stratégies dans différents contextes de production
- Obtenir des stratégies diffusables et adoptées largement.
Objectifs
Pour la première phase du projet (phase d’émergence), les objectifs sont les suivants :
- Constituer le Comité de Pilotage composé d’organisations représentatives des opérateurs, de la recherche, de la formation et des entreprises.
- Créer le groupe opérationnel de viticulteurs, au nombre de 15 à 20 représentants de structures variées
- Mobiliser les experts en capacité d’établir un état des lieux des leviers d’adaptation au changement climatique et des solutions alternatives aux produits phytosanitaires de synthèse.
- Identifier les stratégies déjà éprouvées et diffusables dès à présent aux différents contextes de production
- Constituer le Comité de Pilotage composé d’organisations représentatives des opérateurs, de la recherche, de la formation et des entreprises.
- Créer le groupe opérationnel de viticulteurs, au nombre de 15 à 20 représentants de structures variées
- Mobiliser les experts en capacité d’établir un état des lieux des leviers d’adaptation au changement climatique et des solutions alternatives aux produits phytosanitaires de synthèse.
- Identifier les stratégies déjà éprouvées et diffusables dès à présent aux différents contextes de production